注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天 堂 花

T I A N T A N G H U A

 
 
 

日志

 
 

引用 家常素菜—《100道素菜》(31—35)[配乐图文]  

2010-11-16 16:51:42|  分类: 家常素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

 引用 艾妮家常素菜——《100道素菜》(31—35)[配乐图文](原)

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog 

边框10 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框10 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框10 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

边框15 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏《100道素菜》(31—35)[配乐图文] 爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏

[资源/网络 编辑/艾妮]

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

家常素菜——《100道素菜》(31—35)[配乐图文](原) - 艾妮 - 艾妮乐园

31.腰豆神仙豆腐

原料:神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜

做法:

1、打开袋装的神仙豆腐后,用水浸泡并冲洗2-3次,控干水分。

2、起锅热油,爆香姜末,倒入神仙豆腐爆炒,放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精,翻炒均匀后即可出锅,最后撒上香菜。

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

家常素菜——《100道素菜》(31—35)[配乐图文](原) - 艾妮 - 艾妮乐园

32.冻豆腐炒蜜豆

原料:蜜豆、冻豆腐、红辣椒 

做法:

1、冻豆腐解冻后挤干水分,切成和蜜豆大小的条;蜜豆洗净;红辣椒切粗丝。

 

2、起锅热油,冻豆腐先下锅,炒到微黄,然后加入蜜豆和红辣椒,一起翻炒,用盐、蘑菇精调味即可。

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

家常素菜——《100道素菜》(31—35)[配乐图文](原) - 艾妮 - 艾妮乐园

33.鱼香蚕豆

原料:新鲜蚕豆、红辣椒一只(或泡辣椒)

做法:

1、新鲜蚕豆剥好,红辣椒切成小丁备用。2、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中,兑成鱼香味汁待用。

3、旺火起锅热油,把蚕豆倒入锅中翻炒,待蚕豆的外皮略有酥脆时,趁热倒入刚才调好的鱼香味汁,待蚕豆入味后即可出锅。

心得:

1、之所以称这种味道叫鱼香味,是因为酸辣咸甜味都有。2、蚕豆剥出来最好马上就用,放时间久了,豆皮会变老。

3、剥蚕豆时,最好是挤出豆来,这样豆就可以不再用水洗,有人说,豆皮淋水后也会影响味道。

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

家常素菜——《100道素菜》(31—35)[配乐图文](原) - 艾妮 - 艾妮乐园

34.素三丝

原料:千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒

做法:

1、千张切丝,放入滚水中焯一下,用凉水冲过。黄豆芽摘净,芹菜切丝。

2、起锅热油,爆香姜丝,倒入所有的材料爆炒,加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。

提醒:1、春季是食用黄豆芽最佳的时机哟!选购黄豆芽时,挑豆芽不宜挑过长的。黄豆经3~4天发芽,维生素C、氨基酸的含量为最高,此时豆芽长度为3~4厘米,吃之口感也特别好,若过了这一阶段,豆芽发得越长,其有益成分损失就越多。

2、黄豆芽含丰富的维生素C,所以入油快速炒,或是用滚水焯过凉拌都能保存其营养,不宜炒时间过久。

3、另外挑豆芽也不要挑很肥胖的,有可能是药水泡出来的,或是含有激素。

4、黄豆芽买回来后不要放置太久,放置久了会产生较多的亚硝酸盐,食用后会有中毒症状。

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

家常素菜——《100道素菜》(31—35)[配乐图文](原) - 艾妮 - 艾妮乐园

35.咖喱小土豆

原料:小土豆、香菇、红尖椒

做法:

1、和做辣味的方法一样,把小土豆洗净,放入凉水中煮熟(用筷子试着能扎透就行,注意别煮得太烂,以免后面不能切块成形)后,过凉水,此时再去皮就很容易了,将去皮的小土豆一分二备用。

2、今天用的是新鲜香菇,洗净后摘去腿,切成小块,红尖椒切丝备用。

3、起锅热油,倒入香菇炒香后,加入红尖椒丝、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒,加少许开水将咖喱搅匀,马上放入煮好的小土豆,待土豆裹匀咖喱后即可出锅。

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏[请欣赏歌曲《圣爱》/飞云] 爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

边框10 - 海珠儿 - 海珠儿 blog 边框10 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

素食素心——瑜伽纯素食物观[图文](转) - 艾妮 - 艾妮乐园

边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog边框8 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

 


  评论这张
 
阅读(137)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017