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素高汤的十种做法 [图文]  

2010-12-19 16:35:01|  分类: 我行我素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素高汤的十种做法 [图文] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

 

               

      素高汤的十种做法 [图文] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦素高汤一

材料:黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂
做法:先将胡萝卜去皮洗净切块,芹菜洗净切小段,香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开,改小火继续煮(锅盖要留缝隙),至味道浓厚关火,待凉过滤,留下汤汁即可(别留错了呦)


                       素高汤二

材料:冬菇蒂
做法:冬菇蒂洗净倒入锅中,加水大火煮开后改小火煮1小时,待凉过滤,留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)


                       素高汤三

材料:黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油
做法:锅内倒入适量大豆色拉油烧热,倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎),煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。


  素高汤的十种做法 [图文] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦素高汤四

大豆芽菜1.5斤, 红枣(去核) 10粒, 芹菜 (切段)2两, 冬菇 2两,胡萝卜(切件)1小段 清水 12杯, 姜2片, 盐/水适量

  做法:
1 大豆芽菜摘去根部,洗净沥干,在锅里烘透待用。
2 浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分,洗净,沥干水分,待用。
3 烧热约1又1/2汤匙油,爆香姜片,加入大豆芽菜炒透,加入清水及上述个项配料,煮滚,改用文火熬成浓汤,隔去“汤渣”,即成一品素上汤。


                        素高汤五

  材料:
黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵(如果不喜欢芹菜的味道,也可以用1棵白萝卜)香菇蒂2两

  做法:
1、胡萝卜洗净、去皮、切成块,白萝卜同样;香菇蒂洗净,泡软备用。
2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开,然后改用小火继续煮4~5小时。
3、待凉透后滤出,留下汤汁就可以了。


  素高汤的十种做法 [图文] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦素高汤六


    材料:
  黄豆芽2斤、甘蔗2斤、大豆色拉油2大勺
  做法:2大勺油烧热倒入2斤黄豆芽,大火快炒数分钟后,加入30斤   水,2斤甘蔗(甘蔗须先拍碎),用大锅小火
    煮2小时,除去甘蔗、黄
  豆芽即为素高汤。
  注:还可加入一小碗红枣或2两香菇蒂,会令汤味更加美味。

                                       素高汤七

  材料 大白菜老叶150克 黄豆芽300克 胡萝卜皮100克
  白萝卜皮100克 芹菜叶100克 水5000克
  作法 全部材料一同以小火熬1小时


                          素高汤八

  材料 黄豆芽600克 胡萝卜70克 香菇头140克 水4200克

  作法 全部材料一同以小火熬1小时 过滤即可


   素高汤的十种做法 [图文] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦素高汤九

·配  料: 香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米、盐和水适量

·操  作: 熬煮四小时左右,熬好的高汤可以冷藏起来,随时取用。

·营养价值: 海带 - 海带不仅含碘量高,对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效,海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸,有预防白血病和胃癌的...


                                      素高汤十

原料:黄豆芽500克、卷心菜250克、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒

做法:

1 黄豆芽去根;卷心菜切成大片;胡萝卜去皮后切大块;玉米剁成寸段;红枣洗净待用。

2 将所有洗净理好的材料放入锅里,加入4000毫升水,用大火煮滚后改中小火,熬煮约50分钟。

3 过滤掉菜渣,即为鲜甜的素高汤.
 
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来自:互联网   编辑:天堂花
 
 
 

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      餐桌上的变化影响全球气候,肉类食物的碳足迹追踪,让我们知道这个事实!让更多人了解,肉食让地球过劳而患病。素食也可以做得很美味,而且又有营养,不必杀生,又节能环保。选择素食、节能、减碳是当前面对全球暖化危机最重要的举措。为了可爱美丽的家园、所有生命包括我们及后代的生存,恳请您开始吃素,加入环保,拯救地球   !

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