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引用 家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原)  

2010-10-25 21:51:37|  分类: 家常素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用Lily家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原)

 

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2009年7月4日 - 海珠儿 - 海珠儿 blog

爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏《100道素菜》(11—15)[配乐图文] 爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏

[资源/网络 编辑/Lily]

 

家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原) - Lily -   Lily伊甸园

11.腰果玉米粒

做法:

1、玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。 

2、腰果略用油炸一下,控干后备用。

3、起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用盐、蘑菇精调味即可。

 

家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原) - Lily -   Lily伊甸园

12.椒盐茄盒

原料:茄子、土豆、香菇、马蹄(也叫荸荠)、大豆蛋白

做法:

1、茄子洗净去蒂,横切成两刀一断的厚片(如下图,如果买的茄子比较细,就斜着切成椭圆片)

2、茄盒馅料的做法:

  1)土豆煮熟去皮压成细泥;香菇、马蹄洗净切细碎;大豆蛋白泡软挤干水分切碎。

  2)将香菇和大豆蛋白用油炒香,拌入土豆泥、马蹄,用盐、蘑菇精调味。

3、将适量馅料夹入茄盒内,如图

4、调制面糊:面粉和生粉按4:1比例,加少许发酵粉、适量水,调成面糊。

5、油烧至六成热,将茄盒裹上面糊,放入油中炸到略黄色,捞出,控干油,装碟。

6、吃时,可洒上椒盐,或另外调自己喜欢的汁淋上即可。

 

家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原) - Lily -   Lily伊甸园

13.芦笋炒百合

原料:新鲜芦笋、百合、番瓜、红尖椒(不喜吃辣的可不放)

做法:

1、芦笋、番瓜均切成一寸长条;百合洗净;红尖椒切成细条。 

2、芦笋、百合焯水,一放入开水即可捞出,放入凉水(主要是断生即可)。 

3、起锅热油,爆香姜丝,放入番瓜条翻炒,并加少量水略煮,待番瓜八成熟时,放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒,用盐、糖、蘑菇精调味,勾欠后即可出锅。

 

家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原) - Lily -   Lily伊甸园

14.重庆地三鲜

原料:土豆、茄子、红尖椒

做法:1、土豆、茄子切滚刀块;红尖椒切段2、起锅热油,将土豆和茄子煎至金黄色。3、放入尖椒,与炸好的土豆、茄子一起翻炒,并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味,即可出锅。

 

家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原) - Lily -   Lily伊甸园

15.炒三色蔬

原料:茭白、紫椰菜、尖椒

做法:

1、茭白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段

2、起锅热油,爆香姜丝,放入茭白翻炒,淋入少许水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟时,加入尖椒和紫椰菜,略炒几下,并用盐、蘑菇精调味,炒匀后出锅。

提示:

这道菜要炒得脆才爽口。

 

爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏[请欣赏:四季之爱/飞云] 爱心小图片 - Andy 强 - Andy 多媒体制作与欣赏

 

家常素菜——《100道素菜》(11—15)[配乐图文](原) - Lily -   Lily伊甸园

 

 

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