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十个诀窍帮助您开始食素  

2011-10-19 23:39:39|  分类: 我行我素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十个诀窍帮助您开始食素 - 天堂花 - 天 堂 花

 

女性与素食 (图文) - 天堂花 - 天   堂   花1. 保持简单,慢慢来,别紧张


  如果您觉得素食后疲倦、压力很大,也许步子太快了一点,不要紧张。首先逐渐少吃红肉直到完全戒除,下一步对鸡肉和鱼也用相同的步骤。与此同时,在您的饮食中逐步引进新的素食食物。当你开始作为一个素食者时,往返于素食和非素食间是正常的,有时会有几年的过渡。(译者注:这是因人而异的,仅供参考。本节译时略为精简。)


  2. 尽量多吃点有机食品


  有机食品可能会比较贵一点,但通常较为美味,较有营养(随种植土壤的质量而变化)。无论如何,你不会因残留的农药和除草剂而中毒。只吃非转基因的食物,您可在truefoodsnow.org,或绿色和平的网站( greenpeace.org)找到非转基因食品的列表。推荐阅读杰夫瑞?史密斯著的“种子的骗局(Seeds of Deception)”和“基因轮盘赌 (genetic roulette)”与肯?罗斯伯勒著的“转基因食品与健康(Genetically Altered Foods and Your Health)”等书。

 

  女性与素食 (图文) - 天堂花 - 天   堂   花3. 开始时,为自己找一个基本的素食食谱


  你的新食谱应该包含素食营养,配料,基本烹饪方法等多种信息,以及各种各样的简单食谱。我推荐:
  黛博拉?麦迪逊著的“每个人的素食烹饪(Vegetarian Cooking for Everyone)”;
  马里安姆著的“天堂的宴会(Heaven's Banquet)”;
  亚穆纳?黛维著的“印度素食烹饪(Indian Vegetarian Cooking)”;
  和纳瓦阿特拉斯著的“素食家庭食谱大全(The Complete Vegetarian Family Cookbook)”
  

    这些好的食谱都有优良的配方,明确的指导,和大量的细节。这些作者都长期担任专业厨师,烹饪书作者,和教师。


  我还推荐由美琳娜,戴维斯,和哈里森合编的“新成为素食者(The New Becoming Vegetarian)”一书,这对新、老素食者来说,都是一本优秀的日常营养参考书。


  4. 一次买一点点


  不要匆忙地购买各种新的食物,每次买一点,直到你知道自己喜欢什么样的食物,并找到可靠又经济的购物来源。近来,大多数10万人以上的城市都有天然食品商店,特别是在大学城。各个地方都开了新店出售天然食品和野生燕麦。食品合作社和购物俱乐部也随处可见。大多数超市都有天然食品区,包括散装的。还有农贸市场,和网购等。


  女性与素食 (图文) - 天堂花 - 天   堂   花5. 不吃糖和垃圾食品,不饮软饮料


  当你是素食主义者时, 您应该考虑,你所吃的大多数食物有营养的。确保食用均衡、多样,有营养的食物, 以获得必要的维生素和矿物质。加工过的食物,即使是素的,营养也是不合格的。


  6.饮料主要是喝水和其他清洁的液体


  它会帮助解毒。此外,素食饮食的体积较大,或有较多的粗粮,需要大量的液体帮助吃下的食物移动通过消化系统。


  确保你的水含有矿物质- 在净化水或蒸馏水中添加微量的矿物质,因为净化水或蒸馏水中除了水分没有任何物质。或者就使用一个便宜的的水龙头过滤器。


  咖啡因是一种利尿剂,所以如果你喝了几杯咖啡,茶,或其他含咖啡因的饮料,饮水的效果就降低很多了。


  软饮料,即使不含咖啡因和不含糖,也含有许多有害成份:如人工甜味剂,香料,色素,防腐剂。碳酸饱和会干扰你的消化。


  与流行的观念相反,根本没有必要每天喝四杯牛奶 – 素食有更好的钙的来源和蛋白质,且有较少的饱和脂肪。


  女性与素食 (图文) - 天堂花 - 天   堂   花7.关注你身体发出的信息


  对食物的渴望,过度的饥饿,疲劳,抑郁,出现眼圈,及挫折感 – 可能表明维生素或矿物质缺乏,过敏反应,消化障碍,或潜在的健康问题。感觉疲倦,虚弱或生病这不是吃素的正常感觉。如果你有这样的感觉,一定是出了什么问题了,而不是素食的关系。


  定期检查,如果你感觉不舒服需去看医生或营养师。平衡的素食饮食会使你的健康得以改善,不要认为,因为你是素食主义者,就可以健康无忧了。


  顺便说一下,许多医生会劝你放弃素食,因为他们中的大多数几乎不了解素食,你可以回以甜美的微笑,并承诺考虑一下,然后去找一个更博学而富有同情心的医生。


  8.远离极端饮食


  我的意思是至少在最初几年内远离那些高碳水化合物,高蛋白/低碳水化合物,无脂肪,生食等饮食,,直到你更有经验了。对于刚开始食素的人,我将生机饮食或纯素饮食也列在极端饮食内,因为它们需要更先进的素食烹饪知识和营养知识。

 

  女性与素食 (图文) - 天堂花 - 天   堂   花9.别担心


  素食需要一些时间来适应。它与肉类食品有不同的口味和材质,它也比较清淡。开始时您也许会觉得不够饱,但如果您吃得过多,会影响消化,或许会让你增加不必要的重量。所以放松一点,不要过分担心你吃什么或不吃什么。按照一般的准则做,并记住如果你看起来健康, 感觉健康那你可能就做得很对了。


  ? 一天吃三餐 — 是的, 就像妈妈总是告诉你的那样! 每餐不要很多量。
  ? 正如妈妈总是说的, 细细咀嚼食物,帮助你消化所有的纤维。
  ? 要确保每天有几个不同来源的蛋白质,蛋和乳制品除外。
  ? 尝试各种全谷物, 新鲜蔬菜和不同的组合的食物。


  10.享受你的食物


  如果你不喜欢什么,或它似乎也不喜欢你,你就不必吃它! 当然有点冒险,但可供尝试的新东西。可供素食者选用的食品多的是, 足以满足每个人的口味和营养需求。你不需要只因为它对你身体有益,而去吃,或者是因为它新潮而去吃。


  我记得,在70年代小米是素食者的主要食物。我无法忍受小米,当时我走到那里,那里都是小米。后来,我家里不买它,从此也没有吃过小米,没有它我也过得很好。但小米是非常有营养的,我知道其他人喜欢它 - 在天然食品商店的散装区仍然可以看到它。我比较喜欢藜,我知道有些人不喜欢。每个人都可保有自己的爱好。


   注:本文是作者朱迪?金斯伯里(Judy Kingsbury)根据自己40年来食素的经验与观察,及10年来帮助他人成为素食者的体会写成的,他认为这些方法对年轻的、向往素食的朋友特别适合。


  原文:Ten Tips For Getting Started Going Vegetarian

 

 

 

来源--互联网--编辑---天堂花

 

 

 

 一封宇宙文明家人的来信 - 天堂花 - 天 堂 花

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 素食渐渐成为健康生活方式 - 天堂花 - 天   堂   花               素食渐渐成为健康生活方式 - 天堂花 - 天   堂   花               素食渐渐成为健康生活方式 - 天堂花 - 天   堂   花

      餐桌上的变化影响全球气候,肉类食物的碳足迹追踪,让我们知道这个事实!让更多人了解,肉食让地球过劳而患病。素食也可以做得很美味,而且又有营养,不必杀生,又节能环保。选择素食、节能、减碳是当前面对全球暖化危机最重要的举措。为了可爱美丽的家园、所有生命包括我们及后代的生存,恳请您开始吃素,加入环保,拯救地球   !

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人类的生理适合肉食还是素食? - 天堂花 - 天   堂   花

 

 

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吃素!环保!来拯救地球!!!
 

 

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